沉水的黄花梨，确实在一定程度上被认为是好料。黄花梨的气干密度略小于水，因此，能沉水的黄花梨往往密度较大，油性足，这样的材质通常更受文玩爱好者的青睐。然而，需要注意的是，沉水并非黄花梨品质的唯一判断标准，其纹理、色泽等因素同样重要。因此，在挑选黄花梨时，我们应综合考虑多个方面，而不仅仅是其是否沉水。