西安回民街被称为“坊上”，主要是因为这里曾是古代回民聚集的地方。回民街历史悠久，距今已有上千年历史。据传，回民街最早是国外使节和来长安做生意的商家们聚居的地方，后来不断发展，演变成了今天的回民街。这里的居民大部分是这些古老移民的后裔，因此被称为“坊上”。

此外，回民街是回民街区多条街道的统称，包括北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道。这里的美食文化丰富，有着近300种特色风味小吃，如牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉等，吸引了众多游客前来品尝。因此，“坊上”也成为了西安著名的美食文化街区。