薛之谦圣荷西演唱会的具体日期目前尚未公布。由于演唱会的筹备和策划需要一定时间，所以具体的日期通常会提前几个月甚至一年宣布。建议关注薛之谦的官方社交媒体账号、官方网站或相关票务平台，以便及时了解最新消息。