冬天房车水箱水管容易结冰，为防止这种情况发生，可以采取以下措施：

首先，可以在水箱和水管周围加装保温材料，比如泡沫保温套，保持温度稳定。

其次，可以使用加热器或加热电缆来保持水管内部温暖，避免结冰。

另外，也可以选择在冬季使用防冻剂，向水箱和水管中加入适量的防冻剂来防止结冰。综上所述，通过以上措施可以有效地防止房车水箱水管在冬天结冰的问题。