1. **预处理**：首先，将新鲜四季豆的两端摘除，如果有老筋也应撕去，然后清洗干净。
2. **焯水处理**：将清洗过的四季豆放入烧开的沸水中，添加适量的食盐焯水，大约煮2-3分钟，至四季豆变色但仍保持一定的脆度。
3. **冷却与沥水**：立即捞出四季豆，放入冷开水中快速冷却，以防止继续烹饪和保持色泽。然后充分沥干水分，可以用厨房纸巾吸去表面多余的水分。
4. **分装与密封**：将焯水并沥干的四季豆分成适合单次使用的份量，装入食品专用的密封袋或保鲜盒中。尽量排除内部空气，如果条件允许，使用真空包装设备抽真空效果更好。
5. **冷冻保存**：密封好后，贴上标签注明日期，然后放入冰箱的冷冻室中长期保存。这样处理过的四季豆可以在零下18℃左右的冷冻条件下保存数月至一年之久。