在手动挡拐弯时，部分驾驶员会选择同时用离合和刹车来缓慢减速，从而更好地掌控车辆。离合和刹车的踩法需根据具体的拐弯情况而定，但一般来说，先踩离合，然后踩刹车来适度地降低车速，避免发生危险。同时，需要时还要使用方向盘来调整轨迹方向。需要注意的是，离合和刹车的使用应适度，否则会造成车辆的不稳定性，甚至导致车祸发生。