做法：

1、首先把谷熟菌去掉根蒂，杂质；云腿切成小方片；蒜去皮，洗净，切成片。2、炒锅上火，倒入鸡油，烧到6-7成热的时候，放入云腿、蒜片一起爆炒出香味。3、接着倒入谷熟菌微炒一下，倒入鸡清汤，食盐，味精，胡椒粉。

4、旺火烧2分钟时间，撇去上面的浮沫。5、再用淀粉勾芡，装盘即成美味的谷熟菌美食