豆质类的食品包括豆腐、大豆、黄豆、蚕豆、绿豆、豆浆、豆腐干、豆皮、腐竹、扁豆、豆干等。豆制品含有丰富的维生素，膳食纤维，蛋白质，对人体非常好。