您好，珠江夜游的三楼露天和VIP露天区别在于位置和服务。

三楼露天位于游船的三楼，可以欣赏到广州市区的美景，但服务并不像VIP露天那么豪华。

VIP露天则是游船上设立的高级露天区域，位置更加靠前，视野更加宽阔，服务更加豪华，包括独立的服务员、专属的餐饮、饮料和休息区等。

总的来说，VIP露天的价格更贵，但是提供的服务更加优质，适合有一定预算的游客选择。而三楼露天则是更加平民化的选择。