1.

卖不完的,保鲜膜包起来放冰箱上层保鲜。第二天回炉再加热一下卖。味道不会有大的区别,当然色泽会差很多。实际上一般情况下,烤好的鸭子不用说过夜了,一般上午烤好的到下午就发黑了,很让人头痛的。

2.

保持烤鸭的色泽很重要。可以试试红色烧烤涮涮酱。