要区分好茶和一般茶，可以从以下几个方面进行判断。

首先，好的安吉白茶应该具有鲜嫩的茶叶，叶片呈鲜绿色，没有杂质。

其次，好茶的香气应该清香高雅，有花香和果香的味道。

再次，好茶的汤色应该呈现出明亮的黄绿色，清澈透明。此外，好茶的口感应该柔和醇厚，回甘持久。

最后，好茶的冲泡耐泡性好，能够经受多次冲泡而不失去原有的风味和香气。综上所述，通过观察茶叶外观、闻香、品汤、品味和耐泡性等方面，可以区分好茶和一般茶。