寿星桃是桃的变种，通常属于蔷薇科桃属，并非梅花的一种。它的花期主要在春季，特别是3月到4月之间。花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径约4厘米。因此，它的花期并不是特别长，主要集中在早春时节。

至于梅花，它的花期通常也在早春，但具体的开花时间可能因品种和气候条件而有所不同。梅花的花期可能稍长于寿星桃，但同样也受到许多因素的影响，如温度、光照和土壤条件等。

综上所述，寿星桃和梅花的花期虽然都在早春，但具体的时长和开始结束的时间可能有所不同。为了获得更准确的开花时间信息，建议直接观察当地的植物或者咨询当地的园艺专家。