崖州古城晚上是可以去玩的，但是需要注意安全问题。崖州古城是中国最南端的古城，历史悠久，文化底蕴深厚，是海南省的重点文物保护单位。

晚上去崖州古城，可以欣赏到古城的夜景，感受古城的历史文化氛围。但是，晚上古城的人流量相对较少，需要注意安全问题，不要单独前往，最好结伴而行。同时，古城内的一些景点可能会在晚上关闭，需要提前了解相关信息，以免影响游玩体验。

总之，晚上去崖州古城是可以的，但是需要注意安全问题，提前了解相关信息，合理安排行程。