未取得冷食许可证的处罚将根据相关法律法规进行。根据《食品安全法》等相关规定，对于未取得冷食许可证的情况，可能会面临以下处罚：

1. 可能会被责令停业整顿，暂停经营活动。

2. 可能会被处以罚款，罚款金额根据违法情节轻重、危害程度等因素而定。

3. 可能会被要求销毁违法产品，并进行相关清理处理。

4. 可能会被公安、食品药品监管等部门依法采取强制措施，查封封存等。

此外，还可能引发其他法律责任。因法律法规可能会有所不同，具体的处罚需要根据当地的法律法规来确定。为了避免违法行为，经营者在经营前应当了解并遵守有关许可证要求和相关法律法规，并尽早申请冷食许可证。