磨盘笋是一种野生植物，主要分布在中国南方，包括江西、湖南、广东、贵州等地。

它的主要特征是像是一把刀削出来的笋，常常在山间的溪流旁边生长。

磨盘笋营养丰富，含有多种维生素和矿物质，可以生吃或者煮食，具有滋补养颜的功效。

磨盘笋在中国南方的许多地方是一道非常有名的美食，如广东的“炒磨盘笋”和贵州的“磨盘笋煲汤”等。

此外，磨盘笋也有很高的药用价值，被视为一种很好的中药材，对人体健康有很多好处。

因此，在现代的食品和医药领域，磨盘笋也被越来越多地重视和应用。