潲水，也被称为餐厨垃圾，是淘米水、烂菜叶、瓜果皮瓤、洗碗水、骨头残渣等的混合物。在储存过程中，这些物质会发酵，从而产生一股浓浓的馊味，这种味道可能会令人感到不愉快，因为它带有酸馊的气息，容易滋生蚊蝇，污染水体和大气，影响城市卫生环境。

然而，这种发酵过程中产生的酸味实际上是正常的，它是由有益微生物进行正常发酵并产生的乳酸等有机酸所导致的。这种酸味与有害菌产生的丙酸、丁酸、醋酸等是不同的，而且有益的酸味可能具有一定的酸香气味，不像腐败的气味那样难闻。

在处理潲水时，如果感到味道过于难闻，可以通过密封保存和合理发酵的方式来减轻其不良气味。同时，为了确保发酵的顺利进行，还需要注意潲水的质量，避免其过于腐败，以免影响发酵的效果。

总的来说，潲水的味道是不愉快的，但通过合理的处理和发酵，可以有效地减轻其不良气味，并达到环保和资源再利用的目的。