茄丁面

所需食材：面条1斤，圆茄子1个，西红柿1个，肉丁100克，酱油适量，盐4克

做法：

1.茄子切成小丁。西红柿去皮切块备用。

2. 锅中放适量油，放入茄丁和1克盐，煸炒至变色，水份蒸发。盛出备用。

3. 锅中放少许油，油热后放入肉丁进行煸炒，至变色。

4. 放入西红柿煸炒片刻，放入茄丁，继续煸炒。加入3克盐，和适量酱油。汁变少出锅。茄丁肉酱就做好了。

5. 准备菜码。像西芹，豇豆等需要提前在开水中煮一下。

6. 煮面条。锅中放足够的水，开锅后下入面条，开锅后煮5分钟左右，如果夏天吃，可以在凉白开水中过一下。面条盛出，放好酱和菜码儿拌匀就可以了。