"20代刺身"这个词组并没有一个明确的定义，可能是一个个人或地区特定的术语。一般来说，刺身是指日本料理中的一种食物，即生鱼片。它通常由新鲜的生鱼片切成薄片，搭配酱油、芥末和其他调味料食用。

"20代"可能指的是年龄段，即20岁到29岁之间的年轻人。在这种情况下，"20代刺身"可能是指适合年轻人口味和喜好的刺身食品，可能有更多的创新和时尚元素。