手动挡汽车中的ECO模式可以在驾驶时自动优化油门响应和挡位选择，从而达到更为节能的驾驶状态。ECO模式通过减少油门踏板输入来减少油耗，特别是在启动时和低速行驶时。但是，ECO模式并不是唯一的省油方法，还有一些其他的节能技巧，如减少空调使用、减轻车辆荷载和适时保养车辆等。因此，要真正实现省油效果，需要综合考虑多种因素。