精铁炒锅通常是没有涂层的，因为它的材质是高纯度的铁质，不含任何有害物质。这种锅具有优良的导热性能和耐久性，适用于高温烹饪，但需要使用和保养方法比较严格，如膜油养护等。

由于没有涂层，精铁炒锅的表面可能会形成一层黑色的氧化膜，但这并不会影响炒菜的味道和质量。因此，如果喜欢热烈的炒菜方式，可以选择使用精铁炒锅。