煮五分钟。

配料：

玉米淀粉一袋（300克玉米淀粉，其中取出60克加水放锅里炒熟，晾凉备用。剩余240克加凉水搅拌均匀。熟淀粉与生淀粉的比例为1:4。也可以是100克熟淀粉➕400克生淀粉）

猪肉绞成肉馅

蒜末➕五香粉➕姜粉➕黑胡椒粉

搅拌上劲后灌肠，淀粉肠熟了会膨胀，灌肠时留够足够的空间，一般灌10厘米至少留3厘米空。

小火煮至五分钟后用牙签扎孔，浮起后再煮二十分钟。水不能开，一直保持似开非开状态。