鲳鱼干、蒜末、辣椒、酱油、柠檬汁、香油。

1、海鲳鱼，半干湿状态，用水洗洗。

2、挤入几滴柠檬汁，其他配料切好。

3、底部铺姜片，鱼表面撒姜丝。

4、大大火蒸，蒸气上来计时，12分钟即可。

5、热锅热油，爆香辣椒蒜末，加入酱油调味，几滴香油增香。

6、把爆香的辣椒、蒜末淋上即可。