少司，又名沙司，从英文音译过来。其英文：sauce。是由厨师专门制作的菜点调味汁。

在西餐烹饪中，制作少司是项单独的工作，通常由有一定经验的厨师专门制作。 少司与菜肴主料分开制作的方法，是西餐烹调的一大特色。