区别在于它们的制作方式和成分组成不同。酸奶是一种通过发酵牛奶和酸奶菌制成的酸性乳制品，口感酸润，富含益生菌和蛋白质。而酸奶昔是由酸奶、水果和冰块混合而成的冷饮，口感酸甜可口，营养丰富，但相对于酸奶而言，含糖量更高。