安徽省社保档位级别包括1-11级，不同级别对应不同的缴费比例和缴费基数。其中1-5级是基本医疗保险档位，6-8级是基本养老保险档位，9-11级是大病医疗保险档位。具体档位级别和标准可参考安徽省社保局的相关规定和通知。