扁豆焖饼是一道经典的北方美食，具有浓郁的地方特色和独特口感。首先，将扁豆泡发；然后用高品质的面粉制作面团，揉成饼状；将面饼涂上适量油和蚝油，撒上泡好的扁豆和调料；将饼卷起来，切成小段。

接着，在锅内加入热水和红枣，放入制作好的饼块，小火煮熟；等到水煮干，把饼块翻面，涂上糖浆和油，再煮一段时间即可。这样做出来的扁豆焖饼软糯香甜，口感十分美妙。