奥姆利熏鱼

这是贝加尔湖最主要的经济鱼类，当地人称为“奥姆利鱼”，学名凹目白鲑，俗称秋白鲑。奥木尔鱼属于典型的冷水鱼，生长非常缓慢，长到1斤重需要长达10年的时间。贝加尔湖的渔民多用木签穿起架在松木上熏烤或者晾干做熏鱼。