可以的，可以做成淮山瘦肉鲜菇汤食用。

具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：淮山一条、猪瘦肉一小块、蘑菇30g、枸杞子一小把、芹菜一颗。

1、第一步把猪肉切片，放一旁备用。

2、淮山和蘑菇切好，放一旁备用。

3、锅内加水，水开后加入淮山滚熟，加入蘑菇继续煮。

4、汤滚后加入瘦肉滚至断生，加入芹菜叶起锅。

5、盛入碗中，放上枸杞，拌匀完成