咖啡店转型可以考虑以下几个方向：

1. 加入餐饮服务：咖啡店可以增加食品和饮品的选择，提供早餐、午餐或晚餐等餐饮服务。可以考虑提供简餐、沙拉、三明治、汉堡等小吃，并配以各种饮品选择，以满足更广泛的客户需求。

2. 提供甜品和糕点：咖啡店可以扩展甜品和糕点的选择，如蛋糕、曲奇、面包、冰淇淋等。可以将咖啡和甜品进行搭配，提供套餐或特别推荐，吸引更多的顾客。

3. 打造休闲空间：除了提供咖啡和食品，咖啡店可以转型为一个休闲空间，提供舒适的座位、读书角、休闲区等。可以举办各种主题活动，如文艺分享会、音乐演出、绘画工作坊等，吸引顾客在这里度过愉快的时光。

4. 提供特色饮品：咖啡店可以推出一些特色饮品，如特殊口味的咖啡、茶饮、果汁、冷饮等。可以通过与当地农场或供应商合作，使用当地特色食材制作独特的饮品，吸引顾客品尝和体验。

5. 增加线上销售和外卖服务：咖啡店可以发展线上销售渠道，提供咖啡豆、咖啡器具、咖啡杯等相关产品的销售。同时，可以提供外卖服务，将咖啡和食品送达客户手中，扩大销售范围。

转型时，需要根据当地市场需求、竞争情况和自身资源来进行选择。可以进行市场分析、顾客调研和竞品分析等，以确定最适合的转型方向，并进行合理规划和策划。