制作美味辣肺简单又快捷： 将新鲜猪肺洗净切块，焯水去腥。

起锅热油，放入花椒、桂皮、八角等香料爆香，加入肺块翻炒至变色。

倒入生抽、老抽、料酒、蚝油调味，加入干辣椒段。

翻炒均匀后加水淹没肺块，大火烧开转小火炖煮至肺块软烂入味。

最后大火收汁，撒上葱花即可享用。