不能用了。发酵是靠面团揉进活性酵母菌完成的。发酵后只要未经高温杀灭，酵母菌会继续繁殖，放置几天后基本就呈变质状态了，面团想作原用途是肯定不行的，但是为了避免浪费可以做酵子使用。