开设店铺加工熟菜并出门口销售需要办理以下证件：

营业执照：首先需要注册为个体户，没有注册资金的限制。可以到当地工商行政管理部门申请，需要准备相关材料，如店主的身份证、租赁合同等，并填写申请表格提交申请。

食品经营许可证：从事食品销售和餐饮服务活动需要依法取得食品经营许可。销售熟食属于食品销售，因此需要办理食品经营许可证。可以到当地食品药品监督管理部门申请，需要提供店主的身份证、健康证、租赁合同等材料，并进行现场审查以确保店铺符合卫生标准。

健康证：店员需要到卫生局领表、交钱，然后到指定医院做个体检，以证明其健康状况符合食品销售的要求。

需要注意的是，不同地区的具体要求可能会有所不同，因此在办理前最好先了解当地的相关政策和要求。此外，办理这些证件的时间和费用也会因地区和具体情况而异。