开卤肉店前期需要准备的有：选址、装修、设备、人员、原材料等。

首先需要选择一个繁华的地段作为店铺的位置，接着进行装修，以吸引顾客。

选购设备要注重品质和耐用性，以提高工作效率和质量。

人员方面要招募一支专业、热情的团队，以提供优质的服务。

选择优质的原材料是做好卤肉的关键，要保证原料的新鲜、卫生和口感。此外还需要注册公司、申请相关证照等手续，以便正式开业。