面包蟹死后可以采用以下方法保鲜：

冷藏保鲜：将面包蟹放入冰箱冷藏室中，保持低温可以延长面包蟹的保鲜时间。建议将面包蟹放入密封的塑料袋中，以防止水分蒸发和异味产生。

冷冻保鲜：将面包蟹放入冰箱冷冻室中，将其冷冻至零下 18℃以下，可以保存较长时间。在冷冻过程中，建议将面包蟹放入密封的容器中，以防止异味和水分蒸发。

浸泡保鲜：将面包蟹放入清水中，加入适量的盐，浸泡 24 小时，可以使面包蟹保持鲜味和口感。

需要注意的是，面包蟹死后的保鲜时间会缩短，建议尽快食用。同时，面包蟹死后可能会产生毒素，因此不建议食用死亡的面包蟹。