一、素炒干豇豆

1.材料：干豇豆，青椒，胡萝卜，香葱，大蒜，食盐，生抽，鸡精。

2.做法

(1)先把干豇豆提前泡发，然后清洗干净，胡萝卜、青椒还有香葱洗净后切成细丝，大蒜切成碎末。

(2)把干泡好的干豇豆，拧干水分之后切成小段。

(3)热油锅，先放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入干豆角翻炒。

(4)最后放入胡萝卜和辣椒翻炒均匀，然后加上食盐、生抽和鸡精调味即可。