水包水和水包砂区别是两种不同的外墙保温材料。水包水是指将水泥、砂浆等材料与水混合后涂抹在墙体表面形成保温层，具有良好的保温隔热效果。

水包砂则是将水泥、砂子等材料与水混合后形成砂浆，再涂抹在墙体表面形成保温层，具有较好的保温隔热和抗裂性能。

两者的区别在于材料的不同，水包水更注重保温效果，而水包砂则更注重保温和抗裂性能。