以下是藕粉羹的做法步骤：

准备好所有材料，包括藕粉、糖、枸杞、开水和凉水。

取适量藕粉放入碗中，加入少量凉水调匀。

倒入适量的开水，用筷子快速搅拌成透明的糊状。

加入适量的糖，搅拌均匀。

可以根据个人口味加入适量的枸杞或者其他水果干果等。

静置一会儿，等藕粉糊变得光滑爽口即可享用。

温馨提示：

藕粉一定要用开水冲调，如果用温水或者冷水冲调的话，藕粉会冲调不成功或者变成硬块。

在冲调藕粉的过程中，要边倒开水边搅拌，以确保藕粉充分熟透。