北方黄米腊八粥是一道传统的冬季美食，具有补益身体、祛寒驱寒的功效。做法非常简单，首先将黄米淘洗干净，放入锅中加水，加入葡萄干、栗子、红枣、花生等配料，煮至米饱烂即可。腊八粥的特色在于要提前浸泡腊八豆，然后将其加入粥中一起煮，这样可以增添粥的香味和营养价值。

最后，在上桌前可以撒些糖果、松子、枸杞等装饰即可，口感浓郁香甜，营养价值丰富。