冬天抓青蟹需要选择适合的时间和地点，一般在冬季潮落的时候前往海滩或河口。首先准备好专业的螃蟹笼，可以在渔具店或者网络上购买。

然后将螃蟹笼投入海水或者溪流中，添加适量的诱饵，如鱼肉等。

大约等待20至30分钟后，慢慢将螃蟹笼拖回来，小心不要让螃蟹逃跑。同时注意判断螃蟹的大小和品种，不要捕捉到非法的成年青蟹或禁止捕捉的品种。

最后将抓到的螃蟹清洗干净，烹饪即可。