材料:

甘桔500克，蜂蜜300毫升，冰糖100克，以及盐10克。

做法:

1、先盆里放入10克盐，再放入新鲜购买的甘桔，水要没过甘桔，搅拌均匀让盐充分融化，再浸泡20分钟。目的是去除果皮上残留的农药和防腐剂。浸泡后用双手轻轻搓洗，沥水晾干。

2、将冰糖放入料理机干磨杯里，高速下打成糖粉。

3、将打好的冰糖粉晾凉。

4、将沥干水分的甘桔切片，一个小金桔大概切成四片。

5、将切好的甘桔摆放进瓶里，放一层金桔撒一层糖粉。

6、码放好后，向甘桔瓶里倒入蜂蜜，一边倒一边把瓶子放桌上轻轻磕，让蜂蜜完全包裹所有的甘桔，没过甘桔。

7、然后拧紧盖子，上下晃动让糖粉、甘桔、蜂蜜充分均匀的融合，放置两周即可饮用，待腌制一周的时候记得晃动一下，让瓶底发酵的气泡集中到瓶口处。