1、大葱洗净切段，大蒜去皮切薄片；

2、红螺肉洗净挤干水份，倒入大蒜片煸黄；

3、倒入红螺肉翻炒，炝入适量酒和生抽，洒入少许盐，翻炒；

4、加入豆豉、葱段翻炒；

5、翻炒至葱段软，起碟即可食用。