冻粑是一种传统的中国小吃，通常由糯米、红糖、芝麻等食材制成。在选择做冻粑的糯米时，应该选择优质的糯米，这样可以做出更加美味的冻粑。优质的糯米具有以下特点:

1. 米粒饱满、有光泽，无杂质;

2. 香气浓郁，口感细腻，米粒 Q 弹有嚼劲;

3. 不含过多的杂质、化学残留物等。

因此，可以选择优质的糯米，例如泰国香米、越南香米等，这些糯米口感鲜美，非常适合做冻粑。当然，也可以根据自己的口味和需求选择不同品种的糯米。