蔬菜中有一些种类可以让人感到饱腹。其中，质量高、膳食纤维多的蔬菜比如胡萝卜、南瓜、土豆、红薯、白菜等都是很不错的选择。

这些蔬菜不仅能够提供丰富的维生素和矿物质，更能够占据胃部空间，让人感到饱腹。此外，一些富含蛋白质的蔬菜如菜豆、蚕豆、青豆等也能够增加饱腹感。总之，选择高纤维、高蛋白质的蔬菜，控制分量，能够满足饥饿感，让人保持健康均衡的饮食。