独龙牛是一种耐力强、适应高原山地环境的高原牛品种。它们主要分布在中国的云南省西部的高山地区，是当地农牧民的主要生产资料之一。独龙牛具有肉质鲜美、耐粗饲、抗病能力强等特点，是当地农牧民的重要经济来源之一。