食材：冷冻大虾、粉丝、大蒜、红泡椒、生姜、香葱。

做法：冷冻大虾解冻后剖开虾背取出虾线，冲洗干净。粉丝温水泡软捞出。大蒜生姜拍碎剁蓉。泡椒切末。香葱切末。

把泡软的粉丝铺在盘底，大虾背朝上摆在上面。蒜蓉和泡椒末放在小碗中，加食盐、白糖、生抽、蚝油、香油搅拌均匀，用小条匙挖出均匀放在剖开的虾背里，剩余的浇汁浇在上面，放入蒸锅中大火蒸十分钟关火取出，撒上香葱末即可食用。