毕业论文数据用Excel统计的步骤如下：

打开Excel，输入数据。确保数据区域选择正确，并且输入了所有需要的数据。

在Excel的菜单栏中找到“数据”选项。

在“数据”选项下拉菜单中找到“数据分析”。

在弹出的“数据分析”对话框中选择需要使用的分析工具，例如“描述统计”等。

根据需要选择输入区域、分组方式等选项，并点击“确定”按钮。

Excel会自动计算统计结果，并将结果输出到指定的输出区域。

需要注意的是，Excel中的统计工具只是辅助工具，具体的统计方法需要根据数据特征和研究目的进行选择。同时，还需要注意数据的准确性和可靠性，避免因为数据输入错误导致统计结果不准确。