菠菜根上长蓝色小颗粒是农药残留物。

在蔬菜上发现的"蓝色物质"主要分为两种，一种是蔬菜叶片不擦看不出来但一擦就掉色"蓝色"的情况，一种是蔬菜的根茎、菜帮等处带明显蓝色粉末状颗粒物的情况。这两种都是农药残留物，只不过前者主要是杀菌剂药液残留物，后者主要是杀虫颗粒剂残留物。