蒜香花生属于花生的一种类型，它含有一定的微量元素和矿物质以及蛋白质成分，也含有卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸和胡萝卜素以及核黄素、硫磺素等多种营养成分。这些营养物质是人体所必需的营养，适量食用可以为人体补充营养，一般不会对身体造成危害。

然而，如果过量食用蒜香花生，可能会对身体造成一定的负担。因为蒜香花生中含有大量的油脂和胆固醇成分，过量食用可能会导致体内的热量过剩，容易形成脂肪堆积，长期以往可能会诱发肥胖。

此外，蒜香花生质地较坚硬，过量食用可能会导致胃肠道内油脂含量堆积增多，从而减弱胃肠道的消化功能，容易引起胃肠道胀痛和恶心的症状。

另外，对花生或大蒜过敏的人食用蒜香花生后，可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。因此，这类人群应避免食用蒜香花生。

总之，适量食用蒜香花生是安全的，但过量食用可能会对身体造成负担。

此外，对花生或大蒜过敏的人应避免食用。如果出现任何不适，请及时就医。

请注意：以上内容仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。

请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。