鸽子焖排骨是一道美味、营养丰富的传统名菜。首先将鸽子去毛、去内脏、洗净备用，排骨焯水去血水。

将葱姜蒜大蒜切片，鸽子和排骨加入清水煮沸，去掉浮沫，捞出鸽子和排骨备用。

锅中放少量油，烧至五成热，放入切好的姜蒜大蒜以及葱花，倒入适量老抽和生抽，加水煮沸，放入鸽子和排骨，加盐、糖等调味料，用中小火焖煮1-2小时，直至鸽子熟透、排骨软烂，起锅即可。这道菜食材简单，口感鲜美，适合全家共享。