红薯面片汤的具体做法如下：

红薯清洗干净以后，将皮去掉，将红薯切成薄片，锅内加水，大火将红薯蒸熟。

2.蒸熟的红薯趁热捣成泥，趁热加入适量的玉米面，抓均匀，去除玉米面的生味，然后放凉备用。

3.红薯泥放凉以后，加入适量的白面粉，加入适量的温水来调面，水分少量多次加，搅拌至没有干面粉揉成光滑的面团。

4.大白菜清洗干净以后，先切成条，再切成粒，五花肉切成小丁，葱姜切末，香菜切末备用。

5.面团醒发20分钟后，揉制一下，面团上多撒一些面粉，用擀面杖将面团擀薄。

6.撒点干面粉，把面卷在擀面杖上,边擀边往回拉,将面擀大擀薄.

7.用刀从中间切开。

8.在中间位置对半切开。

9.将面摞起，斜刀切成宽条.

10.将面皮弄散，摆放在盘子上。

11.热锅加油，油热后放入肉丁，煸炒出猪油。肉炒好以后，放入葱和姜，翻炒出香味，加入适量的生抽，蚝油，煸炒给肉上色。

12.放入白菜丁，翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒均匀，炒均匀后，加入适量的热水。

13.放入一把虾皮，放入擀好的面片。

14.用铲子背来回推动，不要让面片粘到一起，汤煮沸腾，面片煮至变色就煮熟了，滴两滴香油，放入香菜末搅拌均匀。